Im Jahr 2021 pflanzte die Familie Vandorpe (Le Plat Pays) ihre ersten Weinstöcke als Fortsetzung der kurzen Geschichte des Pflückgartens und des Santfort-Rinds.
Der Weinberg entstand aus einer Kombination aus der Liebe zur Landwirtschaft und zur Gastronomie. In Zusammenarbeit mit Fachleuten pflanzte die Familie auf sechs Parzellen (Wervik und Zandvoorde) je nach Bodenstruktur verschiedene Rebsorten an. Neben der Bodenstruktur wurden auch Hanglage, Sonne und Wind berücksichtigt. Dies gewährleistet eine gute Belüftung und einen gesunden Weinberg.
Die verschiedenen Parzellen sorgen für ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen. Es wurden verschiedene Rebsorten gepflanzt: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Meunier und Aligotée. Diese Rebsorten werden uns ab 2024 köstliche Weine liefern, und ab 2025 werden wir ein Glas Sekt genießen können.
