Dirk Syx ist die zentrale Figur und die treibende Kraft bei der Gründung der Weindomäne. Nach einer erfolgreichen Karriere in der IT-Branche fühlte Dirk Syx den Drang, zu seinen Wurzeln als Bauernsohn zurückzukehren. Eine Entscheidung, die ihm nicht nur mehr Seelenfrieden, sondern auch eine gesunde Portion Natur bescherte.
Seine langjährige Liebe zum Wein bringt ihn dazu, ihn selbst anzubauen. Dank des milden Klimas kann er diesen Traum in Zonnebeke, dem Dorf, in dem er aufgewachsen ist, verwirklichen.
Anfang 2023 umfasst das Weingut 60.000 Rebstöcke, aus denen nicht weniger als 28 Weine gekeltert werden. Er baut sie zusammen mit seinem Schwiegersohn Filip und einem Team von Mitarbeitern im Ruhestand an. Es ist eine umfassende Geschichte, in der jeder Schritt des Prozesses mit Sorgfalt und Liebe durchgeführt wird.
Haben Sie Lust auf ein köstliches Glas Wein? Dann probieren Sie ihn auf der stimmungsvollen Weinterrasse des Gehöfts.
Verflochten mit der Geschichte
Den Nachtegael unterstreicht die Bedeutung seiner Lage in Zonnebeke und taucht bei den Weinen in die lokale Geschichte ein. Obwohl Zonnebeke bereits in der Steinzeit besiedelt war, findet sich die erste Erwähnung erst im Jahr 1072 unter dem Namen ‚Sinnebec‘.
Damals spielte die Abtei von Zonnebeke eine wichtige Rolle für die Entwicklung der Gemeinde. Sie bietet Arbeit, Glauben, Wissen und besitzt auch einen großen Teil der Gemeinde. Die Kirche sorgte im Mittelalter für die Verbreitung des Weinbaus, der für ihre Rituale notwendig war.
Den Nachtegael benennt seine Weine nach den Äbten und Nonnen, die die Abtei bevölkerten. Auf jedem Etikett ist eine personalisierte Nachtigall in der Kleidung dieser Zeit abgebildet.
Tipp: Besuchen Sie kostenlos die Aufführung der Abtei im Kirchturm von Zonnebeke.
