In 2021 plantte familie Vandorpe (Le Plat Pays) haar eerste druivenstokken als vervolg op het korte keten verhaal van de pluktuin en Santfort Beef.
De wijngaard ontstond uit een combinatie van de liefde voor landbouw en gastronomie. In samenwerking met experts plantte de familie op zes percelen (Wervik en Zandvoorde) verschillende wijnstokken afhankelijk van de bodemstructuur. Naast de bodemstructuur werd ook rekening gehouden met de helling, zon en wind. Dit zorgt voor een goede ventilatie en een gezonde wijngaard.
De verschillende percelen zorgen voor een breed spectrum aan smaken. Er werden verschillende soorten druiven aangeplant: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Meunier en Aligotée. Deze druivensoorten zullen ons vanaf 2024 heerlijke wijnen geven en vanaf 2025 zullen we kunnen genieten van een glaasje bubbels.
