De gewone eikvaren
De varen komt vaak voor in duinen, in bossen op zandgronden, op muren en aan de voet van eiken. Hij wordt zo’n 30 cm groot.
De wortel van de eikvaren wordt gegeten en heeft een bitterzoete smaak. Hij wordt soms gebruikt als smaakgever van nougat gezien de wortel een zoetstof bevat. Het is een laxerend en wormdrijvend middel. De bitterstoffen in de wortel zorgen voor een galdrijvende werking. Dit heeft tot gevolg dat de lever meer sappen ontvangt om eten te verteren. Daarnaast bevordert de plant het ophoesten van slijmen, wat helpt bij chronische bronchitis.
