En 2021, la famille Vandorpe (Le Plat Pays) a planté ses premières vignes dans le prolongement de l’histoire du jardin de cueillette et du bœuf Santfort.
Le vignoble est né de la combinaison de l’amour de l’agriculture et de la gastronomie. En collaboration avec des experts, la famille a planté différents cépages sur six parcelles (Wervik et Zandvoorde) en fonction de la structure du sol. Outre la structure du sol, la pente, le soleil et le vent ont également été pris en compte. Cela garantit une bonne ventilation et un vignoble sain.
Les différentes parcelles créent un large éventail de saveurs. Différents cépages ont été plantés: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Meunier et Aligotée. Ces cépages nous donneront des vins délicieux à partir de 2024 et nous pourrons déguster un verre de bulles à partir de 2025.
