Grande camomille
Cette plante très parfumée fleurit de juin à fin août. En raison de ses propriétés médicinales, elle a été répandue dans le monde entier. Elle pousse principalement dans les endroits où le sol contient beaucoup d’ammoniaque en raison des déjections animales.
La plante a de nombreux usages dans la médecine ancienne. Par exemple, elle était utilisée pour provoquer des contractions et agit comme un antipyrétique. Elle aide également à lutter contre les migraines. C’est avant la floraison que la plante est la plus efficace. En automne et en hiver, les feuilles peuvent être congelées.
Culturellement, elle est utilisée comme pâte à tartiner sur le pain, dans les gâteaux aux épices et dans le thé. Sa saveur est plutôt acidulée à douce-amère.
